Jedan od osnovnih proizvoda u poslastičarstvu je slatka pavlaka. La Canzone slatka pavlaka ima višestruku namenu, biljnog je porekla, postojanog volumena i vazdušaste strukture. U par koraka dobijamo odličnu osnovu za sve vrste poslastica, od krema za princes krofne ili krempite do museva dobijenih kombinovanjem slatke pavlake i različitih ukusa. Tekstura dobijenog krema je postojana, vazdušasta i održava finalni proizvod svežim.