Fermenson

Fermenson je pre-ferment čijom upotrebom menjamo kiselo testo. Zbog jedinstvenog sastava, doziranje je značajno niže od samostalno pripremljenog kiselog testa, a njegovom se upotrebom smanjuje doziranje soli i aditiva.

PREDNOSTI

• Optimalna stabilnost testa
• Fina struktura hleba
• Dugotrajna svežina hleba
• Prijatna prirodna aroma
• Smanjuje doziranje soli
• Smanjuje doziranje aditiva

DOZIRANJE

2-4% na masu brašna. Ukoliko se dozira 4%, nije neophodno dodavati aditiv, a doziranje soli se smanjuje na 1%

PAKOVANJE

10kg

Fermenson